脱氢乙酸钠-食品防腐保鲜剂
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脱氢乙酸钠相信大家通过之前的介绍已经有所了解了吧。脱氢乙酸钠生产厂家表示该产品是一种新型的食品防腐保鲜剂,具体的产品知识信息,我们将通过下文给大家介绍,希望能够对大家有所帮助!
  脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
  脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。
  脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用,安全性高,在食品中使用也不产生不正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
  温馨提示:由于脱氢乙酸钠对酵母菌有极强的抑制作用,因此面包生产中不适宜添加。面包的防霉保鲜另有专用的防霉保鲜剂。以上信息是由脱氢乙酸钠生产厂家友情分享,如果你想要了解更多相关产品信息,那么就请关注我们的官方网站吧!

 
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